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皆さん「ビーツ」って知ってますか？
火のように真っ赤な野菜、ビーツは食べてみるとその見た目ほどクセはないのですが
実は「奇跡の野菜」「食べる輸血」と
言われるくらい栄養が豊富です。

ビーツの健康効果
1：むくみの解消、高血圧の予防
ビーツには、レタスやトマトの2倍以上の
カリウムが含まれています。
カリウムは体内の余分な塩分を
排出する働きがあり
むくみの解消や高血圧の予防になります。

2：動脈硬化の予防
パントテン酸は血液の中の
悪玉コレステロールを減らし
善玉コレステロールを増やす作用があります。

3：抗酸化作用によるがんの予防
ビーツの特徴的な色をつくり出している色素
ベタシアニンは、ポリフェノールの一種。
強い抗酸化作用を持っています。

4：腸内環境を整える
ビーツには食物繊維のほか
天然の難消化性オリゴ糖
「ラフィノース」が含まれています。
また便通を改善することで
老廃物を体外に排出しやすくします。

5：肝機能を高める
甘味成分であるベタインには
肝機能を高め、肝臓に脂肪がつくことを
防ぐ働きがあります。
肝硬変や肝脂肪の予防につながります。

ビーツは生、ジュース、ピクルスのような
様々な状態で食べれます。
普段と違う野菜を食べてみる事で
栄養を摂れるので試してみては？