ブログ

鶏胸肉

鶏胸肉は
低カロリー・低脂肪
高タンパクのため
美活にピッタリの食材
その中でも最近注目
されているのが
「イミダペプチド」です

イミダペプチドは
鶏胸肉に多く含まれ
疲労回復や運動能力
アップを助けるアミノ酸です

調理するには
ポイントがあります
鶏胸肉は水分が多く、加熱で
水分が抜けることでパサパサ食感になってしまう為
美味しく調理するには
水分を逃がさないように
仕上げる工夫が必要。

例えば
砂糖とお酒を揉み込みます
砂糖には保水力があり
パサパサになりにくい
あとはお肉は必ず常温に
戻してから余熱で
中まで火を入れるくらいの
感じで、少し短めの加熱を
心がけましょう！
河合
#鶏胸肉　#イミダペプチド　#美活　#高タンパク #低カロリー